Sommelier - Conseil Caviste

Niveau de sortie : Autre formation qualifiante

Description

Filières liées

Vigne et vin

Activités

Conseil et animationCommercialisation

  • Dégustation ; Méthodes et techniques d'appréciation sensorielle des vins ; introduction à l'analyse sensorielle
  • Viticulture ; Âœnologie
  • Géographie viticole : étude des différents vins et spiritueux français et étrangers
  • Environnement économique des vins ; les circuits de distribution et les types de vente ; commercialisation ; consommation
  • Réglementation et législation vitivinicole
  • Gestion d'une cave ; constitution d'une carte des vins
  • Technologie de service en restaurant
  • Alliance des mets et des vins
  • Approche organoleptique d'autres produits (café, chocolat, fromage..)
  • Module complémentaire et optionnel : anglais du vin

Organismes proposant cette formation

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Formation professionnelle continue Association Université du Vin

Suze-la-Rousse (26)

Présentiel499 heures de formation, représentant 399 heures de cours réparties sur 4 mois consécutifs et une période de stage pratique en entreprise de 3 semaines, soit 100 heures.

Admission

Titulaire d'un diplôme de niveau IV ou d'un CAP de la branche restauration, tourisme, hôtellerie

Mode de déroulement

Temps plein

Exemples de métiers accessibles

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Apprentissage Ecole des métiers Dijon Métropole

Longvic (21)

Présentiel9 mois

Admission

  • Candidats en poursuite ou en reprise d’étude (moins de 30 ans)
  • Demandeurs d’emplois (moins de 30ans)

Exemples de métiers accessibles

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Métiers