Licence Professionnelle Industrie agroalimentaire, alimentation Spécialité Additifs, auxiliaires technologiques et aliments santé
Niveau de sortie : Licence professionnelle
Niveau de sortie : Licence professionnelle
Filières liées
Activités
La licence professionnelle IAA spécialité AATAS est un diplôme visant l'insertion professionnelle immédiate mais permet aisément une poursuite d'études en MASTER ou Ecole d'ingénieurs.
Les diplômés maîtriseront toute la chaîne de production d'une denrée alimentaire de sa conception jusqu'à son conditionnement, avec une rigueur extrême sur la qualité d'un produit conforme à la réglementation et sans risque sanitaire. Ils seront capables d'en donner une information claire aux consommateurs ou aux intermédiaires évitant tout risque de santé (e. g. syndromes allergiques, intolérances, etc.). Ils pourront argumenter sur les bienfaits santé de certains nutriments ajoutés ou retirés des denrées alimentaires ou boissons et ils seront des collaborateurs aguerris aux risques toxicologiques potentiels des additifs et auxiliaires technologiques. Ils seront force de propositions pour l'adaptation des profils nutritionnels dans le contexte d'une population vieillissante et face à l'augmentation de pathologies chroniques ou de l'insécurité alimentaire avec le développement d'une alimentation "thérapeutique" (protéino-énergétique, enrichie en vitamines, en minéraux, etc.).
Les connaissances et compétences attendues sont :
Les diplômés exerceront prioritairement dans un des champs d'application de la licence : La production, la formulation, la qualité et sécuritaire alimentaire, le contrôle qualité, la législation et la réglementation, la recherche et le développement dans l'Industrie Alimentaire (Cf. Fiche RNCP). Les compétences transversales permettent d'autres débouchés dans les secteurs cosmétiques, parapharmaceutiques, les parfums, en chimie fine et en environnement.
Diplômés BAC+2 dans le domaine des bio-industries (agro-alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques) ou dans le secteur de la chimie ou de l’analyse.
Diplômés BAC+2 ou vous justifiez d’une expérience professionnelle dans le domaine des bio-industries (agro-alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques) ou dans le secteur de la chimie ou de l’analyse.
Temps plein ou contrat de professionnalisation
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