CQP Agent spécialisé en travail de cave, de cuve ou de chai

A l'issue de la formation, l'apprenant est capable de :

• Réaliser le travail de cuve et des opérations d’entretien et de maintenance de premier niveau des installations et équipements de la cuverie
• Contribuer à la qualité du produit en assurant la qualité, la traçabilité, l’hygiène, la sécurité et le respect de l’environnement, à toutes les étapes de la transformation
• Contribuer à l’organisation du travail de la cuverie, accompagnement des nouveaux arrivants et gestion des stocks
• Réaliser des opérations sectorielles de transformation (jus de fruits et sirops, ou vins tranquilles (transformation et/ou vinification), ou vins effervescents, ou spiritueux).

L’Agent Spécialisé en travail de Cave, de Cuve ou de Chai peut assurer des activités complémentaires :

• Contribuer au suivi du processus d’élaboration en relevant les indicateurs et en adaptant les techniques et traitements selon les procédures
• Se positionner dans l’environnement professionnel et caractérisation des process et des produits .