Formations
Apprentissage / Formation professionnelle continue
Licence Professionnelle Industrie agroalimentaire alimentation spécialité : Conception et Production des Aliments (CPA)
Description
Ce professionnel possède une bonne connaissance des procédés de fabrication ainsi que des matières premières et des produits finis. Il est capable de manager, organiser et gérer les activités de production ou de recherche et développement, dans le respect du projet économique et social de l'entreprise. Il sait gérer des projets d'innovation alimentaire. Il intervient dans tous les secteurs d'activité des Industries Alimentaires.
Programme de la formation :
Enseignement général :
- Analyse sensorielle, Statistiques
- Génie Alimentaire
- Sciences des aliments
- Qualité
- Gestion de production et sécurité au travail
- Mathématiques appliquées et Informatique
- Anglais
- Management
- Gestion de projet
Enseignement spécifique :
- Gestion de production
- Sciences des aliments, Innovation, Formulation
- Maintenance, Résolution de problèmes
- Marketing
Admission
Cette formation s'adresse à des diplômés ayant capitalisé ou obtenu l'équivalent de 120 ECTS après :
- une formation technologique de type BTS, BTSA ayant une spécialité de génie alimentaire, génie biologique, génie des procédés, génie du conditionnement ou production industrielle (Sciences et technologie des aliments, génie biologique option industries agroalimentaires et biologique, conception des produits industriels, etc.).
- une formation scientifique de type BTS, BTSA (Biotechnologie, Bioanalyses et contrôles, Chimie, Qualité dans les industries agro-alimentaires et biotechnologiques, Analyses agricoles, biologiques et biotechnologiques, Diététique, etc.), L1 + L2 (Sciences de la vie,etc.), DEUST (Biotechnologie, Biologie santé environnement), Technicien supérieur des STI du CNAM (Biochimie biologie, Chimie).
Informations spécifiques de cette formation
Modalités de validation
Pour obtenir la délivrance de ce diplôme, il est indispensable d'apporter la preuve du passage d'une certification en langue anglaise datant de moins de 2 ans.
"La licence professionnelle est décernée aux étudiants qui ont obtenu à la fois une moyenne générale égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble des unités d'enseignement, y compris le projet tutoré et le stage, et une moyenne égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble constitué du projet tutoré et du stage." (extrait Art. 10 de l'arrêté du 17 novembre 1999 relatif à la licence professionnelle).
Mode de déroulement
665 h de formation 8 unités d'enseignements et 2 unités d'activtés
Parcours en alternance entre l'entreprise et le centre de formation basé à Poligny et Mamirolle chez notre partenaire ENIL-ENILBIO.
Poursuite d'études
Une licence professionnelle à un objectif d'insertion professionnelle à la fin du curcus. Cependant certains apprenants poursuivent en masters ou écoles d'ingénieurs.
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage / Formation professionnelle continue
Licence professionnelle Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation parcours Produits laitiers
Description
- Modules d'harmonisation en fonction du parcours initial et des acquis professionnels
- Enseignement commun reposant sur 2 pôles :
- Connaisance scientifique, et connaissance des produits laitiers
- Connaissance de l'entreprise et management
- Projet tuteuré à mener en équipe
- Période en entreprise
Admission
Prérequis :
1 : Formations universitaires de type L2
- L2 Sciences, Technologie, santé :
- Parcours Biologie / Biochimie ;
- Parcours mathématiques / Informatique ;
- Parcours sciences pour l'ingénieur :;
- Parcours physique - Chimie .
2 : Formations STS des Lycées Technologiques dans les domaines :
- IAA ou sciences et technologies des aliments ;
- Analyses / contrôle qualité en agroalimentaire ;
- Maintenance Industrielle, automatique industrielle ;
- Hygiène, sécurité, environnement.
3 : Formations du premier cycle Cnam : titre RNCP niveau 5 Technicien supérieur de laboratoire en chimie, alimentation, santé, environnement
Informations spécifiques de cette formation
Objectifs de la formation :
L'objectif de cette licence est la formation de manager de proximité pour le secteur laitier, nécessitant un niveau 2 de formation. Ils seront les futurs gestionnaires et responsables d'unités de transformation de produits laitiers.
Le titulaire possède une bonne connaissance des technologies laitières et des procédés de fabrication (génie industriel et alimentaire laitier), cela inclut la maîtrise des matières premières et des intrants, mais aussi des capacités à organiser et gérer les activités de production avec une responsabilité directe dans les domaines du management des personnes (management de proximité), avec la prise en compte des contraintes de management de la qualité, de la sécurité et de l’environnement. Enfin, il doit assumer le management de la performance globale de l’atelier de production en produits laitiers.
Ces connaissances et compétences seront à mobiliser pour des ateliers de transformation laitière concernant les 4 familles de produits laitiers : produits gras, fromages, produits secs et coproduits, produits frais.
Les métiers : des responsables de proximité capables de manager des ressources humaines et matérielles et de maîtriser les technologies et les procédés afin de produire les produits laitiers en respectant les exigences de sécurité, qualité et de coût.
Modalités de validation
Pour obtenir la délivrance de ce diplôme, il est indispensable d'apporter la preuve du passage d'une certification en langue anglaise datant de moins de 2 ans.
"La licence professionnelle est décernée aux étudiants qui ont obtenu à la fois une moyenne générale égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble des unités d'enseignement, y compris le projet tutoré et le stage, et une moyenne égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble constitué du projet tutoré et du stage." (extrait Art. 10 de l'arrêté du 17 novembre 1999 relatif à la licence professionnelle).
Cette formation est accessible par la VAE et VAP dans le cadre de la procédure en vigueur au Cnam.
Mode de déroulement
665 h de formation 8 unités d'enseignements et 2 unités d'activtés
Parcours en alternance entre l'entreprise et le centre de formation basé à Mamirolle chez notre partenaire ENIL.
Poursuite d'études
Une licence professionnelle à un objectif d'insertion professionnelle à la fin du curcus. Cependant certains apprenants poursuivent en masters ou écoles d'ingénieurs.
Apprentissage / Formation professionnelle continue
Licence professionnelle Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation parcours Qualité et sécurité des aliments
Description
Elle vise en priorité à former des profils capables de :
- mettre en place et de faire vivre un service qualité en connaissant les produits de l’entreprise, leurs process et leurs spécificités technologiques et en maîtrisant les aspects législatifs et réglementaires ;
- assurer la sécurité alimentaire et de maîtriser l’hygiène en analysant les points critiques sur la chaîne de fabrication et en mettant en place des actions préventives pour les maîtriser et en choisissant désinfectants et nettoyants appropriés pour bâtir un plan hygiène ;
- mettre en place la démarche HACCP et/ou assurer son suivi ;
- mettre en oeuvre et valider les analyses en établissant ou respectant un plan d’échantillonnage, en utilisant la métrologie et la validation des instruments de mesure ;
- appréhender les différents procédés de fabrication pour les principaux secteurs de production alimentaires (denrées d’origine animale et d’origine végétale) ;
- communiquer, manager, former et travailler en équipe en maîtrisant les techniques de communication écrite et orale en français et anglais, en mettant en place des modules de formation appropriés ainsi que leur suivi.
Admission
Prérequis :
Cette formation s'adresse à des diplômés ayant capitalisé ou obtenu l'équivalent de 120 ECTS après :
- BTS suivants : bioanalyses et contrôle, analyses de biologie médicale, qualité en industries agroalimentaires et bio-industries, biotechnologie, chimiste, biophysicien de laboratoire, diététique ;
- BTSA suivants : sciences et technologies des aliments, analyses agricoles, biologiques et biotechnologies ;
- L2 ou autre diplôme scientifique ou de niveau 5, voire d'un diplôme de Technicien supérieur de laboratoire en Chimie, Alimentation, Santé, Environnement du Cnam (RNCP niveau 5)
Informations spécifiques de cette formation
Objectifs
L’objectif du parcours QS est de former des assistants qualité (voire des responsables qualité) capables d’intégrer tout type d’entreprise du secteur alimentaire : industries agroalimentaires (TPE, PME, entreprises de taille intermédiaire, grandes entreprises), entreprises de la restauration hors domicile (commerciale, sociale, traiteur, etc.) ou entreprises connexes parties prenantes ou pas des précédentes (audit-conseil, laboratoires, services hospitaliers, services municipaux, etc.).
Modalités de validation
Pour obtenir la délivrance de ce diplôme, il est indispensable d'apporter la preuve du passage d'une certification en langue anglaise datant de moins de 2 ans.
"La licence professionnelle est décernée aux étudiants qui ont obtenu à la fois une moyenne générale égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble des unités d'enseignement, y compris le projet tutoré et le stage, et une moyenne égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble constitué du projet tutoré et du stage." (extrait Art. 10 de l'arrêté du 17 novembre 1999 relatif à la licence professionnelle).
Mode de déroulement
665 h de formation 8 unités d'enseignements et 2 unités d'activités
Parcours en alternance entre l'entreprise et le centre de formation basé à Poligny chez notre partenaire ENILBIO.
Poursuite d'études
Une licence professionnelle à un objectif d'insertion professionnelle à la fin du curcus. Cependant certains apprenants poursuivent en masters ou écoles d'ingénieurs.
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage / Formation professionnelle continue
Licence Professionnelle Productions animales spécialité Conseiller en élevage, éleveur
Description
Les objectifs de la formation sont les suivants :
-Connaissances techniques (Zootechnie, connaissances de l'entreprise, politique agricole et monde rural, techniques en élevages laitier, allaitant et porcin…) ;
-Compétences professionnelles (diagnostics d'ateliers, suivi technique, gestion de projet, communication…).
Débouchés : conseil en élevage dans les OPA (contrôle laitier, chambre d'agriculture, centre d'insémination artificiel...), formateur, technicien des services vétérinaires, technico commercial...
Admission
Prérequis :
Titulaire d'un BTSA ou autre diplôme bac+2 mini après étude du dossier et motivation
Informations spécifiques de cette formation
Objectifs
Le titulaire de la licence professionnelle droit économie gestion mention productions animales réalise, dans le domaine de la production animale bovins lait, bovins viande, porcins, avicoles et pour le compte de son employeur et de ses clients ou pour son propre compte, les activités et tâches en lien avec :
- le diagnostic des entreprises en productions animales avec en polycultures-élevages
- l’accompagnement, l’animation et le suivi des projets, des clients et des équipes ou pour son propre compte
- la commercialisation des produits et des prestations
Objectifs en termes de connaissances scientifiques :
- Zootechnie : maîtrise de l'alimentation, de la reproduction et de la sélection, connaissances
en santé animale
- Connaissance de l'entreprise : approche systémique de l'entreprise agricole et des systèmes
d'élevage
- Connaissance de la politique agricole et du monde rural
- Economie agricole
- Connaissances techniques en élevage laitier, allaitant, porcin et avicole
- Anglais scientifique et technique
Objectifs en termes de compétences professionnelles :
- Réaliser le diagnostic des ateliers bovins, porcins et avicoles de l'exploitation agricole
- Réaliser un suivi technique pour proposer des solutions d'amélioration ou de résolutions
de problèmes
- Maîtriser les logiciels de bureautique pour réaliser une présentation de résultats grâce à des
outils adaptés
- Intervenir dans les techniques de commercialisation des produits
- Utiliser de manière courante un anglais technique dans des échanges internationaux
- Identifier les attentes des éleveurs afin de les accompagner dans leur prise de décision
- Participer à la gestion collective de projet
Modalités de validation
Pour obtenir la délivrance de ce diplôme, il est indispensable d'apporter la preuve du passage d'une certification en langue anglaise datant de moins de 2 ans.
La licence professionnelle est décernée aux étudiants qui ont obtenu à la fois une moyenne générale égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble des unités d'enseignement, y compris le projet tutoré et le stage, et une moyenne égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble constitué du projet tutoré et du stage. (extrait Art. 10 de l'arrêté du 17 novembre 1999 relatif à la licence professionnelle).
Mode de déroulement
Dispensé en alternance entre le centre de formation basé à Besançon avec notre partenaire CFPPA Chateaufarine et en entreprise.
Poursuite d'études
Une licence professionnelle à un objectif d'insertion professionnelle à la fin du curcus. Cependant certains apprenants poursuivent en masters ou écoles d'ingénieurs.
Exemples de métiers accessibles
Apprentissage / Formation professionnelle continue
Licence professionnelle Ressources naturelles et de la forêt
Description
Compétences acquises :
- Réaliser le diagnostic des milieux forestiers de l’exploitation forestière et de l’entreprise forestière.
- Réaliser un suivi technique pour proposer des solutions d’amélioration ou de résolutions de problèmes.
- Maîtriser les logiciels de bureautique pour réaliser une présentation de résultats grâce à des outils adaptés.
- Intervenir dans les techniques de commercialisation des produits.
- Utiliser l’anglais technique dans des échanges internationaux.
- Identifier les attentes des acteurs de la filière forestière afin de les accompagner dans leur prise de décision -Participer à la gestion collective de projet.
Admission
Cette formation est ouvertes aux élèves titulaires de :
- L2 science et vie de la terre
- L2 géographie aménagement du territoire
- d'un BTSA gestion forestière (environ 370 par an sur la France entière réparties dans 14 établissements, sources Chlorofil)
- d’un BTSA gestion et protection de la nature
- d’un BTSA technico-commercial produits de la filière forêt bois.
- BTS Gestion et maitrise de l’eau
- Ou autres BTSA et BTS présentant un projet professionnel en adéquation avec la formation.
- Pour la formation continue, tous salariés exerçant dans le secteur de la production forestière, exploitations publiques ou privées.
Informations spécifiques de cette formation
Objectifs
-Sylviculture: connaissance de la biologie, l’état de l’écosystème forestier, la caractérisation des milieux par la typologie des stations forestières
-Connaissance de l’entreprise : approche systémique de l’entreprise forestière et des systèmes forestiers
-Connaissance des politiques forestières et du monde rural. -Economie agricole.
-Connaissances techniques en gestion forestière
-Anglais scientifique et technique.
Modalités de validation
Pour obtenir la délivrance de ce diplôme, il est indispensable d'apporter la preuve du passage d'une certification en langue anglaise datant de moins de 2 ans.
"La licence professionnelle est décernée aux étudiants qui ont obtenu à la fois une moyenne générale égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble des unités d'enseignement, y compris le projet tutoré et le stage, et une moyenne égale ou supérieure à 10 sur 20 à l'ensemble constitué du projet tutoré et du stage." (extrait Art. 10 de l'arrêté du 17 novembre 1999 relatif à la licence professionnelle).
Mode de déroulement
Dispensé en alternance entre le centre de formation basé à Besançon avec notre partenaire CFPPA Chateaufarine et en entreprise.
Poursuite d'études
Une licence professionnelle à un objectif d'insertion professionnelle à la fin du curcus. Cependant certains apprenants poursuivent en masters ou écoles d'ingénieurs.