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Antony Beckrich, responsable production, Soram-Vitacroc
Chez Soram-Vitacroc, Antony Beckrich organise et supervise toute la production des salades de 4e gamme.
Depuis maintenant plus de trois ans, Antony Beckrich a en charge toute la production de l’usine de Soram-Vitacroc. Ce site de la coopérative Rosée des champs, basé dans les Bouches-du-Rhône, emploie environ 80 salariés. La moitié d’entre eux travaillent sur les lignes automatisées où sont produites de nombreuses références de salades et de crudités de 4e gamme pour la restauration hors-foyer. « En tant que responsable de production, mon rôle est d’ordonnancer les productions (de savoir combien faire de chaque référence et dans quel ordre), de piloter les machines, de faire monter en compétences les opérateurs… », résume-t-il. Avant d’intégrer cette entreprise, Antony Beckrich a été, pendant cinq ans, chef d’une station de conditionnement en fruits et légumes. En amont, il s’était formé en agronomie (DUT Génie biologique, licence pro), puis en management de la chaîne logistique avec le Cnam. « J’étais en alternance chez Safran, dans l’aéronautique. Je me suis spécialisé dans l’amélioration continue et le Lean Management », raconte-t-il.
Savoir prendre des décisions
Aujourd’hui, même s’il reste proche du terrain (il est épaulé par deux chefs d’atelier), il doit savoir prendre de la hauteur pour organiser, mettre en place des projets ou encore analyser les indicateurs de performance afin de faire évoluer l’entreprise. À son poste, plusieurs qualités lui semblent primordiales, comme la confiance en soi pour s’imposer et la réactivité. « Face à un problème, il faut analyser l’ensemble, puis assez rapidement prendre une décision », raconte-t-il. Selon lui, la principale difficulté reste la gestion de l’humain. « Il faut adapter la communication à chacun. Quand il y a un projet d’amélioration continue, il faut réussir à embarquer tout le monde, les motiver et parfois lâcher du lest », estime-t-il.